हेल्थ डेस्क। ज्यादातर लोग कद्दू के बीजों को बेकार समझकर फेंक देते हैं, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार ये बीज पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन और कई जरूरी विटामिन पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
अक्सर लोग कद्दू की सब्जी बनाते समय उसके बीजों को फेंक देते हैं, लेकिन ये छोटे-छोटे बीज सेहत के लिए किसी सुपरफूड से कम नहीं हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार कद्दू के बीजों में प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन समेत कई जरूरी विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि कद्दू के बीज ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने, दिल को स्वस्थ बनाने और इम्यूनिटी मजबूत करने में सहायक हो सकते हैं। इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। साथ ही मैग्नीशियम नसों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में भी अहम भूमिका निभाता है। कुछ शोधों में यह भी संकेत मिले हैं कि कद्दू के बीजों का नियमित सेवन कुछ प्रकार के कैंसर और मूत्र संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करने में मददगार हो सकता है। कद्दू के बीजों को भूनकर स्नैक के रूप में, सलाद, दही, स्मूदी, ओट्स और सूप में मिलाकर खाया जा सकता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ रोजाना 20 से 30 ग्राम बीजों के सेवन की सलाह देते हैं। इसलिए अगली बार कद्दू काटते समय उसके बीज फेंकने की बजाय उन्हें अपनी हेल्दी डाइट का हिस्सा जरूर बनाएं।
